一杯咖啡3块钱，“外卖补贴”带火库迪，有门店订单量暴增5倍，有店员3小时做200单

1元的超大杯奶茶、1.68元的美式咖啡、2.68元能买两杯果茶……这个夏天，各大外卖平台的补贴把咖啡、新茶饮的价格打成“骨折”。这场打得火热的外卖“商战”让不少消费者直呼“最大的受害者是我的血糖和体重”。一位库迪咖啡的店员告诉记者，自从外卖平台加大补贴力度后，平均每天能卖出500单左右，订单量较从前翻了5倍有余。“淘宝闪购”发布的数据显示，5月5日，“淘宝闪购”的单日订单数量已突破1000万大关，广州、深圳等地的奶茶外卖量较去年同期暴涨200%，其中，库迪咖啡销量较日常订单增长近10倍。第一批直面这波“泼天富贵”的人，是库迪咖啡的店员们。从四月份开始，订单量高峰期能达到900多单，这让他有些措手不及。“我们店里目前只有三个员工，其中一个还是兼职，现在的工作强度真的比以前高了好几倍，希望这场‘商战’能快点结束，另外希望老板可以给我们相应的奖励补贴，这样才有干劲。”张淼向记者说道。

“爆单”时的操作台 图源：受访者供图

有加盟商日营业额翻5倍库迪咖啡的品牌拓展人员小王告诉记者，外卖补贴能够促使新门店的培育周期缩短，对加盟商来说是好事。小王还告诉记者，目前京东平台的补贴可达到8.74元，库迪咖啡补贴0.8元左右，他算了一笔账，以库迪成本最高的单品“生椰拿铁”为例，它的综合成本大概在5.1元-5.3元左右，外卖平台补贴过后一杯咖啡的纯利润是3-4元。4月份刚在广东开店的加盟商李蓉（化名）告诉记者，店里的经营情况比预想中的要好很多，每天的订单量都稳定在700多单，谈及销售额时，她低调地表示，“具体数额不方便透露，但我们门店现在的营业额已经比一个月前翻了三倍多。”承接这一波“泼天富贵”的不止库迪咖啡一家，还有不少新茶饮品牌也享受到了外卖平台带来的红利。外卖平台激战，为什么让咖啡茶饮品牌站上了风口？其次，奶茶、咖啡这两个品类的消费时间相对弹性，“其实对于很多人来讲，奶茶和咖啡是可以喝可以不喝的，在这种情况下如果平台给了一些补贴，比如原来一杯十块钱的咖啡，现在只要几块钱就能喝到，能刺激消费者去下单购买，这也是核心的原因之一。”