年入千万的总裁辞职了，周黑鸭高层人事洗牌，创始人周富裕回归一线

作者：钟蔡

又一位企业创始人选择回到一线。

6月12日晚间，周黑鸭国际控股有限公司（下称周黑鸭，01458.HK）发布公告称，行政总裁张宇晨因个人发展原因，已辞任执行董事、行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务。辞任后，张宇晨不再于周黑鸭担任任何职务。另一位高管文勇因需要投入更多时间于公司的其他事务，已辞任执行董事及策略发展委员会委员职务。

接替行政总裁职位的是周黑鸭董事会主席兼执行董事周富裕。尽管董事长与行政总裁的职责由一人同时担任偏离了港交所的企业管治守则，但周黑鸭在公告中表示，由创始人兼任董事长及行政总裁的角色，可有力推进集团关键策略落实，确保在推进长期战略方面的贯彻领导，并进一步优化集团运营效率，提升集团经营质量。

随着张宇晨和文勇退出董事会，周黑鸭委任了两位高管补位，分别是集团供应链首席官吕汉斌和集团华中大区总经理王亚利。

吕汉斌于2023年8月正式加入周黑鸭。此前，其于2014至2023年曾任达能中国饮料集团公司供应链副总裁，并于2018年起兼任公司全链路数字化转型负责人。王亚利则从2005年就进入周黑鸭，由一名店员逐渐成长为大区总经理。

目前，周黑鸭董事会的三名执行董事的平均年龄超过48岁。周黑鸭方面表示，董事会相信，在周富裕先生的领导下，公司经营将持续变革，不断提升经营质量，实现长期可持续发展。

值得一提的是，近两年的消费领域企业中，创始人回归一线的案例不在少数。2023年，美邦股份创始人周成建就重新回归业务，出任公司总裁一职。去年11月，休闲零食品牌良品铺子也宣布更换董事长，由另一位创始人杨银芬管理业务。

1995年，周富裕在武汉开出自己的第一家卤味店，经过数年探索和积累，2002年，周黑鸭品牌正式诞生。截至目前，周黑鸭已成为国内“鸭脖三巨头”之一，并于2016年在港交所挂牌上市。

2017年，登陆资本市场第二年，周黑鸭的收益也首次突破30亿元。但此后陷入瓶颈，2018年-2023年，周黑鸭分别实现收益32.12亿元、31.86亿元、21.82亿元、28.70亿元、23.43亿元和27.44亿元。

其中，2019年，因门店绩效考核不达标、市政改造等原因，周黑鸭调整关闭216间自营门店，全年净新增门店仅13间，较此前两年平均每年净新增超200间门店的数量大大缩减。截至2019年底，周黑鸭的自营门店总数为1301间。同年，休闲卤味的另一大巨头绝味食品的门店数量已突破万间，年度营收超50亿元。

也是在2019年5月，张宇晨加入周黑鸭，担任常务副总裁一职，同年8月，董事会正式聘用其为新任行政总裁。在快消领的丰富经验，或许是周黑鸭选择张宇晨的重要原因。1997年至2011年期间，张宇晨供职于宝洁公司，其在宝洁公司的最后一个职位为帮宝适全国市场营销总监。2011至2013年，其于欧莱雅（中国）有限公司的活性化妆品事业部担任全国销售总监。

周黑鸭方面对时代财经表示，在过去的五年时间里，张宇晨先生带领团队建立了“直营＋特许经营”双轮模式，带领周黑鸭升级了商业模式。让周黑鸭在面对突变的市场环境时，拥有了更稳健的商业模式，为整体业绩保驾护航，推动周黑鸭迈向新的发展阶段。

开放特许经营令周黑鸭的门店数量迅速增长。2020年-2023年，周黑鸭的门店总数分别为1755间、2781间、3429间和3816间，其中特许经营门店598间、1535间、1983间和2096间。在2023年，周黑鸭的特许经营门店仅增加113间，增速较此前大大放缓。

不过，受疫情影响和行业竞争加剧，门店数量增长并未带动周黑鸭的收益表现，2020年至今，周黑鸭的年度收益都未超过疫情前的2017年-2019年。相比之下，绝味食品的营收则并未出现下滑，2021年其实现营收超60亿元，2023年超70亿元。

另据时代财经梳理，在周黑鸭任职期间，张宇晨的收入也逐年攀升。年报显示，2020年-2022年，张宇晨的年度总酬金分别高达670.8万元、1169.7万元和1282.8万元。可以对比的是，前任行政总裁郝立晓在2017年的总酬金则仅为133.6万元。

为重回增长轨道，近年来，周黑鸭也在不断探索。周黑鸭方面指出，在职期间，张宇晨主导发展周黑鸭互联网多元化发展战略，领导建立了业内最全的年轻人触达渠道。在2019-2023年期间，周黑鸭外卖终端含税销售额、社区生鲜渠道含税销售额等新渠道都迎来了大幅增长。年报数据显示，2023年，周黑鸭外卖终端含税销售额近8.53亿元，抖音生活服务、美团点评等线上订单到店核销率超70%。

在品类拓新上，周黑鸭也研发并推出了鸭货新口味－微辣系列，新口味产品实现全年终端含税销售额近5.21亿元；另一方面，其拓展非鸭类产品赛道，上新虾球、小鸡腿、干煸辣子鸡等品类，同时推出9.9元-14.9元系列产品，以覆盖更多的消费人群。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前整个中国的卤味市场步入了高速增长、高速扩容、高度创新、高度迭代的特殊时期。在这样的节点下，周富裕的复出对于整个周黑鸭的体系流程以及执行力的落地有一定推动作用。“新的这个高管团队构建完毕，应该对于整个周黑鸭的创新速度以及创新质量有非常好的加持。”